0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

  Ayvalık’ın tarihi Macaron Caddesi’nde büyük bir iştirakle başlayan ve kentin tarihi sokaklarında bando eşliğindeki kortej vatandaşlar tarafından büyük alkış aldı. Ayvalık Cumhuriyet Meydanı’nda yapılan konuşmalarla devam şenlikte, bol bereketli ve verimli bir hasat dönemi dileyen Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, “Zeytin ve zeytinyağı Türkiye’de ulusal kültür eseri olarak kabul ediliyor. Kuzey Ege Bölgesi’ndeki zeytinyağları hem yurtiçinde hem yurtdışında farklı bir öneme sahip. Avrupa Birliği tarafından tescillenmek üzere müracaat yapan yüzlerce eser ortasından birinci 20’ye girebilen birinci ve tek zeytinyağı Ayvalık Zeytinyağı oldu. Bu demektir ki, Dünyanın en kaliteli ve lezzetli zeytinyağı Ayvalık’ta üretiliyor” dedi.

      Toprağın üstündeki zeytin toprağın altındaki madenlerden daha değerlidir.

      Ayvalık’ta bin yılı aşkın müddettir zeytin ağaçlarının varlığını sürdürdüğünü tabir eden Lider Ergin şöyle konuştu:

     “Körfez Bölgesi’nde en az bin yıldır bu kültür devam ediyor. Kuşaktan nesile, dededen babaya, babadan oğula. İki milyona yakın zeytin ağacımızla, tarihten bugüne hayat kültürümüze kattıklarıyla, temel geçim kaynağı olarak; Ayvalık’ta zeytin özel bir değer taşımaktadır. Ayvalık; zeytin ve zeytinyağı demektir.  Bu kültüre sahip çıkmak ve gelecek jenerasyonlara taşımak boynumuzun borcudur. Toprağın üstündeki zeytin toprağın altındaki altından daha pahalı. Çiftçimiz son yıllarda randımanı artırmak için girişmlerde bulunurken, kurak geçen bir devir ile karşı karşıya kalmıştır.  Kuraklık nedeniyle randımanı azalan zeytinlerin kurumasını nasıl önlerim diye gayret ediyor. Sulama imkanı olan kimi üreticiler zeytinini sulayarak bu ziyanı önlemeye çalışıyor ancak Türkiye’de toplam zeytin alanlarının lakin yüzde 10’u sulanabiliyor. Bir iki gün yağmur yağsa bile zeytinciler rahat nefes alacak. Özetlemek gerekirse zeytincilikte tahlil bekleyen pek çok sorun var. Zeytinliklerin maden alanlarına sunulmak istenmesi, bir yandan önüne geçilemeyen taklit ve tağşiş problemi, bir yandan kuru geçen mevsimler En kıymetlisi de zeytinyağı tüketiminin yetersiz olması. Bu problemleri çözmedikçe zeytincilikte daha ileriye gitmek çok güç olacak.”

     Ergin; Zeytinyağında başkan ülke olmamız gerekiyor

     Lider Mesut Ergin, “Zeytin ve zeytinyağı üretiminde önder ülke olmamız gerekirken ülke olarak bu çeşit problemlerle yatıp kalkıyoruz” diyerek şöyle devam etti:

     “Şöyle bir bakalım; bu dönem ülke genelinde 475 bin ton yağ ve 750 bin ton sofralık zeytin rekoltesi bekleniyor. Zati son periyotta bilhassa kuraklık nedeniyle zeytinler 6-7 kilogramda 1 kilogram zeytinyağı üretiyor. Ortalama yani bütün dönem düşündüğünüz vakit bu oranın 6’da 1 olduğunu görüyoruz. Toprağımıza, suyumuza ağacımıza sahip çıkıldığında, zeytinlik alanlara dokunulmak bir yana her yıl daha çok zeytin fidanı dikerek ülkemiz neden dünya lideri olmasın, neden ülkenin dört bir yanında beşerler çokça zeytinyağı tüketmesin. Sonuç olarak; tekrar tabir etmek istiyorum toprağın üstündeki zeytin toprağın altındaki madenlerden daha pahalıdır. Bol verimli bereketli bir hasat dönemi diliyorum.”

      “Ayvalık Çarşı” müziğine eşlik ettiler

     Zeytin hasat şenliğinin birinci gününde Kırlangıç Hayat Merkezi’nde açılan ve son güne kadar büyük bir ilgi odağı olan zeytin ve zeytinyağı pazarının açılışına Balıkesir Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Akın ile birlikte katılan BaşkanMesut Ergin tek tek stantları ziyaret edip üretici firmalara verimli bir dönem diledi.  Kırlangıç Ömür Merkezi’ndeki meydanda Cihan Şişman Hoş Sanatlar Lisesi ve Zeytin Çekirdekleri Korosu’nun  şarkılarına  Balıkesir Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Akın ile birlikte eşlik eden Lider Mesut Ergin, “Ayvalık Çarşı” isimli şarkıyı daima birlikte seslendirdi.

     Lider Mesut Ergin şenliğin ikinci gününde Kırlangıç Hayat Merkezi’nde gerçekleştiriulen panellere de katıldı.  Lider Ergin burada Türkiye Borsalar ve Odalar Birliği Lideri M. Rıfat Hisarcıklıoğlu’na şenliğin anısına armağan verdi. Panelde zeytinyağında taklit, tağşiş ve besin sahteciliğiyle ilgili alınması gereken önlemler ve tüketici şuuru tartışıldı, bedelli konuşmacılar sunumlarıyla Ayvalık’ın başat sıkıntıları ortasında yer alan bahislere ışık tuttu.

      Portokallı zeytinyağlı kereviz yemeğiyle Hicran teyze birinci oldu

     Üç gün boyunca, sembolik erken hasat, zeytin sıkımı, çeşitli konserler, fotoğraf ve heykel ve bonsai zeytin ağacı stantları, tadım eğitimleri, yoga aktiflikleri kırmızı mercanlar dalış aktifliği, fotoğrafçılık yarışmasıve sabun atölyesi üzere ilgi cazip programlarla devam eden şenliğin son günündü zeytinyağlı yemekler yarışına bayanlar büyük bir ilgi gösterdi. Cumhuriyet Meydanı’ndaki yarışın heyet üyeliklerini; Yemek Kültürü Müellifi Dilek Acurol, Köşe Muharriri Bağlantı Danışmanı Caner Ural, Yemek Bloggeri Gülten Kurtoğlu Özdemir, Gastronomi Müellifi ve Belgeselci İstek Sönmez ve Ayvalıklı Şef ve İşletmeci Sait Ergün’ün yaptı. Müsabakaya katılan kadınkarın heyecanı görülmeye bedeldi.8 finalistin katıldığı yarışta birinciliği; portakallı zeytinyağlı kereviz yemeğiyle Hicran Atıcı kazandı. İkinciliği  Çetin İçten’in toprak güveçte ada yolu arapsaçlı sübye yemeği ve üçüncülüğü de bedensel engelli Aysun Kubaş’ın yaptığı zeytinyağlı Afyon Bükmesi elde etti.

     Ergin Gastronomi Şenliğinin muştusunu verdi

     Birincilik mükafatını veren Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin  gelecek yıl gastronomi şenliğini yaşama geçireceklerinin muştusunu verdi.  Lider Mesut Ergin, Ayvalıklı bayanların hünerli elleriyle yapılan lezzetlerin profesyonel bir heyet tarafından değerlendirildiğini belirterek, yarışa katılan tüm yarışmacılara teşekkür etti. Maksatlarının başta zeytinyağı olmak üzere Ayvalık’ın farklı pahalarını ortaya çıkartarak,  turizm çeşitliliğini arttırabilmek olduğunun altını çizen Lider Ergin, “Gastronomi alanında da Ayvalık Mutfağı’nın çeşitliliğini olumlu istikamette yükseltebilmenin uğraşındayız.  Ayvalık bir mübadele kentidir. Bu mübadele ile berber gelen tüm kültürlerin Türkiye geneline yansıtılması gerekir. İnşallah önümüzdeki yıllarda da daha komplike etkinliklerle de bu uğraşlarımızı sürdüreceğiz” diye konuştu.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı