Peru mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Rocoto Relleno tarifi merak edilenler arasında yer alıyor. Rocoto Relleno, kırmızı biberlerin kıymalı bir iç harçla doldurulmasıyla hazırlanan bir yemektir. Bu lezzetli yemeği yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları ve doğru yapılış yöntemi merak ediliyor. Rocoto Relleno Tarifi nedir? Rocoto Relleno nasıl yapılır? İşte bu muhteşem lezzetin sırları ve adım adım yapılışıyla ilgili tüm detaylar…
ROCOTO RELLENO TARİFİ
Rocoto Relleno için Malzemeler
- 5-6 adet kırmızı biber
- 6 bardak su
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 adet karanfil
- 1-2 adet defne yaprağı
İç harcı için:
- 150 gram dana kıyma
- 3 yemek kaşığı yağ
- 1 adet ince doğranmış soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 50 gr kuru üzüm
- 4 dilim taze peynir
- 1 adet haşlanmış yumurta
- Tuz
Sosu için:
- 1 adet yumurta
- 1/2 bardak koyulaştırılmış süt
- 1 tutam tuz
- Karabiber
Rocoto Relleno Nasıl Yapılır?
Rocoto Relleno, geleneksel bir Perulu yemeğidir ve kırmızı biberlerin kıymalı bir iç harçla doldurulmasıyla yapılır. İşte Rocoto Relleno’nun nasıl yapılacağına dair tarif:
Yapılışı:
- Kırmızı biberlerin üst kısmını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Biberleri suyun altında iyice durulayın ve bir kenara alın.
- Bir tencereye su doldurun ve kaynamaya başladığında şeker, tuz, karanfil, defne yaprağı ve sirkeyi ekleyin.
- Kaynar suya biberleri ekleyin ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Ardından biberleri süzerek buzlu su dolu bir kaba alın. Bu işlem biberlerin rengini korumasını sağlayacaktır.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Üzerine ezilmiş sarımsağı ilave ederek 2-3 dakika kadar kavurun.
- Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma rengini dönene kadar karıştırarak pişirin. Baharatları da ekleyin ve ocaktan alın.
- Kırmızı biberlerin içini kıymalı harçla doldurun ve biberleri bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerini rendelenmiş taze kaşar peyniri ile kaplayın ve tepsinin kapağını kapatın.
- Bir kasede süt, yumurta ve tuzu çırpın. Bu karışımı biberlerin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 15 dakika kadar pişirin. Peynirler eriyene ve üzeri güzelce kızarana kadar pişirme işlemini sürdürebilirsiniz.
- Rocoto Relleno sıcak olarak servis edilebilir. Yanında beyaz pirinç veya patates püresi ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgi;
Mekanlar ve Yerler, Mekan Budur platformu aracılığıyla ele alınmaktadır. Bu site birçok konuda içerik üretmektedir; kullanıcılar aşağıdaki kategorilere göz atabilir veya doğrudan konumlanan içeriğimize erişebilir. Yorumlardaki sorular, makaleyi güncelleyen Gündem için belirtilebilir. ROCOTO RELLENO TARİFİ İle ilgili sorularınızı yorum olarak bırakabilirsiniz. Yeni gelişmelerden haberdar olmak için bizi sosyal medya sayfalarımızdan da takip edebilirsiniz.
News
