Hamur Köftesi Tarifi nedir? Hamur Köftesi nasıl yapılır? Hangi malzemeler Hamur Köftesi için kullanılır? Hamur Köftesi’nin pişirme süresi ne kadardır? Hamur Köftesi’nin yanına hangi soslar veya garnitürler yakışır? Hamur Köftesi hangi bölgelerde yaygın olarak tüketilir? Yöresel lezzetler arasında yer alan Hamur Köftesi, çıtır çıtır kabukları ve içerisindeki lezzetli malzemelerle damakları şenlendiren bir tariftir. Peki, Hamur Köftesi tam olarak nedir ve nasıl yapılır? Merak edenler için bu lezzetli köftenin detayları ve yapılışı hakkında merak edilenler sorularımızın odak noktasında. İşte, enfes Hamur Köftesi’nin sırları…
HAMUR KÖFTESİ TARİFİ
Hamur Köftesi Tarifi İçin Malzemeleri;
İçi için;
- Yarım kilo yağlı kıyma
- 100 gram kadar iç yağ
- 4 tane büyük soğan
- 1 yemek kaşığı reyhan
- 1 yemek kaşığı pul biber ben acı kullandım
- 1 yemek kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (tuz miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayın)
Hamur için;
- 4 su bardağı un
- 1 çay bardağı köftelik bulgur
- Tuz
- Su
HAMUR KÖFTESİ NASIL YAPILIR?
- Öncelikle, kıyma ve baharatların lezzetlerinin birbirine geçmesi için iç harcı hazırlayalım. Soğanları yıkayıp temizleyin ve dilimleyin. Ardından robottan geçirin ve ince bir süzgece alarak tekrar yıkayın. Elinize alıp iyice sıkarak içerisinde su kalmayacak şekilde sıkın ve kıymaya ekleyin. Tüm baharatları da ekleyip karıştırın.
- Unu uygun bir kaba alın ve üzerine bulgurunu ve tuzunu ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş su ekleyerek çok sert ya da çok yumuşak olmayacak bir hamur elde edin.
- Hemen cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Bu işlem bittikten sonra bezeyi elinize alın ve kenarlarından başlayarak açın. Ancak çok ince açmamaya dikkat edin.
- Açtığınız hamurun içerisine hazırladığınız iç malzemesini doldurun ve kapatın. Fazla kalan kısmı kopartın ve yuvarlayarak hafifçe bastırın, resimlerde gösterildiği gibi yapın.
- Derin bir tencereye kaynamış suyu ilave edin ve bir yemek kaşığı tuz ekleyerek kaynatın. Ardından köfteleri dikkatli bir şekilde kaynayan suya atın, çok fazla atmayın ki köfteler sıkışmasın ve çatlamasın.
- Köfteleri suya attıktan sonra bir tahta kaşıkla kenardan ortaya doğru karıştırma işlemi yapın. Köfteler kaynayana kadar üç dört defa bu işlemi tekrarlayın. Bu, hamur olduğu için tencerenin dibine yapışmasını engelleyecektir.
- Köfteler üste çıktığında kan vermeye başladığında piştiği anlamına gelir. Bir tanesini çıkarıp pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Şimdiden yapacaklara kolay gelsin ve
- afiyet olsun!
Bilgi;
Mekanlar ve Yerler, Mekan Budur platformu aracılığıyla ele alınmaktadır. Bu site birçok konuda içerik üretmektedir; kullanıcılar aşağıdaki kategorilere göz atabilir veya doğrudan konumlanan içeriğimize erişebilir. Yorumlardaki sorular, makaleyi güncelleyen Gündem için belirtilebilir. HAMUR KÖFTESİ TARİFİ İle ilgili sorularınızı yorum olarak bırakabilirsiniz. Yeni gelişmelerden haberdar olmak için bizi sosyal medya sayfalarımızdan da takip edebilirsiniz.
News
