Bülent Arslan, üniversite yıllarında yaşadığı aşk uğruna mobilya üretmeye başlamış. Hayat ise onu Seyitgazi ile Kırka ortasında yer alan yol üstü yerinde evvel seracılığa başlamasına sonra da katkısız doğal eserler üretmeye yönlendirmiş. Bugün ise ” Köylüm Bülent” markası ile sunduğu lezzetler damaklar da iz bırakıyor.
* Maden mühendisliği kısmı mezunu olup mesleğinizi değil doğal besin alanını tercih etmişsiniz?
Sağlık meslek lisesini bitirdikten sonra sıhhat alanını değil maden kısmını tercih ettim. Balıkesir Üniversitesi Madencilik ve Maden Çıkartma Bölümün’den mezun olduktan sonra Adana Çukurova Üniversitesi Maden Mühendisliği’ne geçiş yaptım. Bu geçiş hayatımın dönüm noktalarından biri oldu. Hiçbir şey tesadüf değil. Aşık olduğum kızın mimarlıkta okuması ve ilerideki yıllarda birlikte yapacağımız işler ismine üniversite vaktinde birinci olarak koltuk imalatı ve satışıyla ticarete başlamış oldum.
AŞK UĞRUNA MOBİLYA ÜRETMEYE BAŞLADIM
* Aşk nelere kadir diyorsunuz. Kimine dağları deldiriyor kiminin de içindeki yeteneği çıkararak odunu (ağacı)? işleyerek bir eserin ortaya çıkmasını sağlıyor?
Sanırım o denli oldu. Lakin ailemin dayanaklarını de yamana atamam. Birinci üretim sonrası kafe ve restorantlar için başta Adana olmak üzere masa sandalye vb dizaynlarla Türkiye geneline hizmet vermeye başladık.
2010 yılında memleketim Eskişehir’de atölye açtım ve dört yıl üretime devam ettim. Birçok markaya üretim yaptık. Bunlardan biri de kuruluş ve gelişme sürecinden itibaren David People Coffee zinciridir.
* Dört yıl sonra ne oldu?
Maalesef 2014 yılında geçirdiğim işyeri kazası sonrası bu işlere veda ettim. Hepimizin bir mukadderatı var. Bugün bu işi yapabilmem için Balıkesir, Adana, Eskişehir serüvenlerim ilahi güç tarafından alt yapısı hazırlanmış olarak köyüme (Seyitgazi Çatören’e) baba ocağına döndüm. İki yıl hayvancılık ve tarımla uğraştım. Elimden her iş gelir ve yapacağım işleri de çabuk öğrenirim. Öğrenmekle de yetinmem en düzgününü yapmak için çok çalışır gayret sarf ederim. Yerimin her detayını mobilyasından inşaatına kadar kendim yaptım.
MADEN MÜHENDİSLİĞİNDEN “DOĞAL BESİN ÜRETİCİLİĞİNE”
* Doğal besin üretiminiz de bu süreçle birlikte başlıyor o vakit?
90’lı yıllarda babam şu an “Köylüm Bülent” olarak hizmet verdiğim araziyi satın almış. Araziyi satın alırken onun hayalleri oburmuş fakat bana nasip oldu. Birinci besin üretimine 2016 yılında zerzevat yetiştirip satışıyla başladım. Böylelikle bu bölgede birinci serayı ben kurmuş oldum. Sekiz yıllık kuvvetli bir süreçten sonra bugün günlük 150 şahsa hizmet verme kapasitesine geldik.
ULAŞIM KOLAY HERKES GELEBİLİR
* Pekala size yoldan geçerken uğrayanlar hangi lezzetleri tadıyor?
Kahvaltı, tost çeşitleri, köfte, sucuk ve saç kavurma. Yoldan geçerken uğrayan konuklarımızın yanı sıra aracı olmayan konuklarımızda çok kolay Eskişehir, Afyon, Seyitgazi ve Kırka’dan geçen bir vasıtayla buraya ulaşabilir. Günün aşikâr saatlerinde gidiş dönüş ulaşım mevcut. Sabah gelip öğle yahut akşam üstü dönebilirler.
* Seyitgazi – Kırka yolundan nerelere gidiliyor?
Afyon, Uşak, Denizli, Antalya, Burdur, Muğla, Isparta.
* Frig Vadisi’nin içinde mi yer alıyorsunuz?
Evet. Frig Vadisi, Eskişehir, Kütahya, Afyon ortasında kalan, bundan 3 bin yıl evvel Frigyalıların kayalara meskenler, kaleler, anıtlar oyularak kurduğu, kocaman bir medeniyet. Eskişehir’den 41 kilometre uzaklıkta Seyitgazi’de de Seyyid Battal Gazi Külliyesi Türbesi ve Pir Sücaeddin-i Veli Külliyesi ve Türbesi bulunuyor. Seyitgazi’ye 23 kilometre uzaklıkta Çukurca ve civarında Gerdekkaya mezar anıtı, Hamamkaya, kaya mezarı, Akpare Frig Kalesi, Çukurca ile Yazılıkaya ortasında Küçük Yazılıkaya Anıtı, Midas Antik kenti, Midas Anıtı, Bitmemiş Anıt, Sarnıç, Kırkgöz, Kaya mezarları, Akropol, Kral Tahtı, Merasim Yolu, Yazılıkaya, Pişmiş Kale, Kümbet Köyü ve civarında ise Solon’un Mezarı (Aslanlı Mabet), Himmet Baba Türbesi, Delikli Kaya Nekropolü Kümbet birçok çeşidin yapıldığı yol üstünde yer alıyoruz.
ANNEM VE BEN UYGUN BİR İKİLİYİZ
* Satışta olan eserleriniz neler?
Süt, domates, papatya, kabak ve acılı reçel. Ayrıyeten kozalak şurubu, köy peyniri, çörekotlu tereyağ, çemen, pancar pekmezi, turşu satışta yer alıyor.
* Papatya reçeli mi? Birinci sefer duydum.
Mevsimsel olarak değişen birçok reçel çeşidi yapıyorum.
* Kozalak şurubu son yıllarda tanınan oldu?
Evet lakin birden fazla kişi katkı unsuru kullanıyor. Bizim kozalak şurubumuzun içinde bulunan 13 çeşitte büsbütün doğal. En büyük avantajım eserlerin teminlerini kendi bahçemden, 4 kilometre uzağımdaki yaşadığım köyden yahut etraf köylerden temin ediyor olmam. Kozalak şurubu öksürük, soğuk algınlığı, boğaz ağrısı, solum yolu rahatsızlıklarına düzgün geliyor. İçeriğinde bulunan antioksidan ve anti-inflamatuar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
SÜT ESERLERİ BİZİM SARI KIZDAN
* Tüm eserleri siz mi yapıyorsunuz?
Annemle birlikte hazırlıyoruz. Süt eserlerimizin kaynağı da bizim sarı kızdan. Karınca yumurtasından da yoğurt yapıyorum.
KARINCA YUMURTASINDAN YOĞURT
* Karınca yumurtası mı?
Tarihte birinci yoğurt üretimi ve mayalama süreçleri karınca yumurtası ile yapılmıştır. Karınca yumurtası içeriği bakımından süte tutuculuk sağlar. Bu biçimde kısa müddette yoğurt mayalanır. Ayrıyeten karınca yumurtası yağı da kozmetikte kullanılır. Cildi beyazlatma özelliği bulunur ve cildinize parlaklık verir.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
News
